Vadim Vesters

Vadim Vesters is pitmaster in het hippe barbecue restaurant Black Smoke van Kasper Stuart en wereldkampioen BBQ Jord Althuizen, in de centrale toren van stadsbrouwerij De Koninck.

Hun gezamenlijke passie is traag garen en roken op lage temperatuur en grillen met de beste houtsoorten zoals kersen- beuken en perenhout. En dit volgens traditionele Amerikaanse, Argentijnse en Europese technieken.

www.blacksmoke.be